Arroz con PolloХарактеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Основные блюда, Испанская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 204 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийКурица 1 штукаРис иберика 2,5 стаканаПерец чили 2 штукиКуриный бульон 2,5 стаканаКрасный лук 1 штукаШафран щепоткаЧеснок 2 зубчикаСливочное масло 2 столовые ложкиПетрушка 1 пучокСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРастительное масло 4 столовые ложкиПошаговоКуски курицы посолить, поперчить, обжарить в растительном масле, отложить, сохраняя тепло.Шафран подсушить в сковороде (или столовой ложке), растолочь вместе с солью, залить кипятком, дать настояться, влить в бульон.Лук и перец очистить, мелко нарубить, обжарить с маслом до мягкости, добавить чесночное пюре. Добавить куски курицы, всыпать рис, обжарить, пока масло не впитается, влить бульон, довести до кипения, готовить под крышкой 20 минут на малом огне, пару раз перемешав.Посолить, поперчить, добавить мелко рубленую петрушку, масло кусочками, перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 5-10 минут.
Готовила вчера риса с курицей по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!