Такос с рыбой и салатом

Для этой мексиканской закуски хорошо подойдет палтус или сом. В качестве начинки вы также можете использовать зеленый чили, авокадо и сальсу.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Закуски, Такос
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 226 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• сока лайма — 1/1, Чашки (от 3-4 лаймов) маринад)
• оливкового масла — 1 Ст. ложка (маринад)
• соли — 1 Чайная ложка (маринад)
• молотого тмина — 1/1, Чайных ложки (маринад)
• чеснока — 2 Зубчика (маринад)
• кинзы — 1/1, Чашки (маринад)
• филе тилапии — 6 Штук (120-150 г)
• филе палтуса — 4 Штуки (180 г)
• сока лайма — 2 Ст. ложки (от 1-2 лаймов) салат)
• маленькой красной луковицы — 1/1, Штуки (салат)
• соли — 1/1, Чайных ложки (салат)
• молотого черного перца — 1/1, Чайных ложки (салат)
• греческого йогурта (или смеси йогурта и майонеза) — 3/3, Чашки (салат)
• кинзы — 1/1, Чашки (салат)
• кочана капусты — 1/1, Штуки (салат)
• оливкового масла — 1 Ст. ложка (такос)
• сока лайма — 1 Ст. ложка (такос)
• лепешек тортильяс — 8 Штук (диаметром 12 см) такос)

Пошагово

1. Очистить зубчики чеснока и раздавить. Измельчить кинзу. В средней миске смешать все ингредиенты для маринада, в том числе рыбу. Поставить в холодильник на 15 минут.
2. Между тем приготовить салат, смешав сок лайма, тонко нарезанный красный лук, соль, перец и йогурт в большой миске. Добавить измельченную кинзу и нашинкованную капусту, перемешать до однородности.
3. Разогреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде на средне - сильном огне. Добавить рыбу и жарить до коричневого цвета, около 3 минут. Перевернуть рыбу и продолжить жарить 2-3 минуты. Чтобы обжарить рыбу на гриле, разогреть гриль на средне - сильном огне. Смазать рыбу оливковым маслом. Смазать маслом решетку гриля. Жарить рыбу в течение 8 минут, перевернув один раз.
4. С помощью двух ложек разделать рыбу на маленькие кусочки. Полить оставшимся соком лайма и перемешать. Выложить на лепешки тортильяс рыбу и капустный салат, а также любую начинку по желанию.