Пельмени с квашеной капустой

Простой рецепт пельменей с квашеной капустой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 119 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 119 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• мука 225 г
• яйца куриные 1 шт.
• соль 0,5 ч. л.
• вода 40-45 мл
• масло растительное 3/3, ст. л.
• капуста квашеная 65 г
• лук 20 г
• бекон 10-20 г
• сливки молочные (22%) 40 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. На фото вы можете заметить сырое мясо – это мясо кабана – из него в ресторане для подачи пельменей готовят бефстроганов.
3. В домашних условиях подать пельмени можно традиционно – со сметаной, а если захотелось с мясом по - строгановски, то можно взять классическую для этого блюда говядину.
4. Сделать тесто для пельменей.
5. Муку просеять через сито.
6. Добавить яйцо, воду, соль и растительное масло, тщательно вымешать.
7. Квашеную капусту порубить.
8. Мелко нарезать лук.
9. Мелко нарезать бекон.
10. На разогретую с маслом сковороду выложить бекон и лук, слегка обжарить, добавить капусту.
11. Перемешать, влить сливки, немного потушить.
12. Готовое тесто (его получится больше, чем нужно для одной порции пельменей) раскатать в тонкий пласт на присыпанном мукой столе.
13. С помощью кулинарного кольца или стакана вырезать кружки.
14. На каждый кружок из теста выложить начинку.
15. Слепить пельмени.
16. Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.
17. Заправить растопленным сливочным маслом.
18. Украсить веточкой розмарина.
19. Приятного аппетита!