Простой рецепт ачм с сулугуни грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 246 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Основные блюда, Грузинская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 246 килокалорийИнгредиенты на 9 порцийПшеничная мука 1 кгСыр сулугуни 1,5 кгСливочное масло 270 гЯйцо куриное 5 штукВода 300 млСоль по вкусуПошаговоНаполняем кастрюлю водой, подсаливаем воду, ставим на средний огонь.Яйца слегка перемешиваем, добавляем воду и соль.Затем аккуратно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.Делим тесто на 7 частей (две из них делаем больше остальных).Придаем каждой части форму шара, ставим тесто на 10 минут в холодильник.Затем раскатываем тесто — нужно получить тонкие пласты, слой - основа должен быть больше.Сыр натираем на крупной терке.Масло растапливаем на медленном огне.Берем форму 35 см, застилаем бумагой для выпекания, промасливаем, выкладываем первый слой (края слоя должны выходить за пределы формы), смазываем его маслом, засыпаем сыр так, чтобы закрыть всю поверхность.Остальные 5 слоев нужно сварить. Каждый пласт опускаем в кипящую подсоленную воду на 20 секунд, затем вынимаем и кладем в холодную воду, затем пласт нужно положить на полотенце и просушить.Затем послойно выкладываем готовое тесто в форму. Каждый слой промасливаем и посыпаем сыром.Затем накрываем форму последним слоем, края слоя - основы загибаем, смазываем маслом и взбитым яйцом.Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.Вам понадобится: большая кастрюля, большая миска, чистое полотенце.