Несложный рецепт баклажанных фрикаделек с кедровыми орешками и пармезаном итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 285 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 285 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, УжинИнгредиенты на 5 порций2 больших баклажана (около 300 г)1 яйцо40 г хлебных крошек (типа Panko)30 г сыра мелкотертого твердого (пармезан или пекорино)2 ст. л. кедровых орехов2–3 зубчика чеснокаТимьян, орегано, базилик (смесь прованских трав)Оливковое маслоМука для панировкиСоль и перецПошаговоПромойте и высушите баклажаны. Проколите, смажьте маслом и запеките до мягкости. Дольки чеснока положите в фольгу, полейте маслом и сверните в кулек. Положите кулек к баклажанам на 10–15 минут.Достаньте баклажаны из духовки, остудите. Выскоблите мякоть, из чеснока выдавите из шкурок дольки, смешайте с панировочными сухарями, сыром пармезан, несколькими листьями тимьяна, орегано, базилика или приправьте смесью прованских трав. Пропустите всю эту смесь через мясорубку или смолите блендером. Добавьте яйцо и кедровые орешки. Попробуйте и добавьте по вкусу соль и перец.Разогрейте масло в сковороде (огонь средний). Мокрыми руками придавайте фрикаделькам форму шара 3–5 см в диаметре, затем панируйте в муке и обжаривайте как котлеты.
@b_inna, рецепт баклажанных фрикаделек с кедровыми орешками и пармезаном ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!