Салат со свининой Терияки

Все уже знают мою любовь к азиатской кухне, поэтому сегодня я не буду оригинальной и предлагаю приготовить пикантный салат с овощами и ананасом, совсем неострый. Его можно есть даже тем, кто не переносит острого перца. Мясо в соусе Терияки приобретает интересный, сладковатый привкус, оно не может не понравиться знатокам. Я немного отошла от оригинального рецепта, добавила зубчик чеснока и луковицу, а также заменила огурцы помидорами. Не удивляйтесь, а попробуйте!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 2 порции

• Основные
• Ананас консервированный 0.25 банка
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Салат зелёный 0.5 пучок
• Свиная вырезка 350 г
• Соус Терияки 2 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Заправка
• Имбирь сухой 1 ч. л.
• Масло кукурузное 1 ст. л.
• Соус соевый 1 ст. л.
• Уксус рисовый 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления салата возьмём свиную вырезку, соус Терияки, соевый соус, имбирь (свежий или сухой), чеснок, помидор, морковь, лук, рисовый уксус, масло растительное (хорошо бы смешать его с кунжутным), листья салата.
2. Постную свинину нарезать соломкой. Вырезка очень нежная, и совсем нежирная.
3. Свинину залить соусом Терияки, добавив в него 1 зубчик раздавленного чеснока, перемешать и оставить на 2-3 минуты, пока готовим остальные овощи.
4. Приготовить заправку. Для этого смешать все составляющие для заправки. Сухой имбирь растереть, чтобы не было комочков.
5. Подготовить овощи для салата. Помидор разрезать на ломтики и убрать все семена. Морковь настругать тонкими ленточками с помощью овощечистки.
6. Кольца ананаса разрезать на маленькие кусочки.
7. Репчатый лук разрезать вдоль, затем — на ломтики и разобрать их на части.
8. Маринованную свинину обжарить в небольшом количестве растительного масла. Лучше это сделать в 2 приёма. Хорошо бы добавить к обычному маслу немного кунжутного, оно придаст блюду тот самый нужный азиатский аромат. На обжарку не требуется больше 3 минут. В этом же масле и остатках соуса, в течение 3 минут, быстро обжарить лук.
9. Салатные листья нарвать руками в тарелку, добавить морковь, ананас и помидоры.
10. Сверху выложить обжаренное мясо и лук, полить подготовленной заправкой. Подавать сразу. Приятного аппетита!