Фаршированные перцы под соусом из белых грибов

Простой рецепт фаршированных перцев под соусом из белых грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 479 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 479 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рис 100 г
• Телячий фарш 500 г
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Свежие грибы 100 г
• Сельдерей 1 штука
• Сметана 50 г
• Помидоры 3 штуки
• Зелень 100 г

Пошагово

1. Горсть сухих белых грибов замочить в холодной воде, дать настояться, промыть, процедить и отварить. При варке посолить.
2. Рис отварить. На оливковом масле обжарить репчатый лук с морковью.
3. Смешать мясной фарш с овощами и рисом. По вкусу посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и специи. Перцы, очищенные от семян, нафаршировать начинкой.
4. Дно глубокой сковороды смазать оливковым маслом, обжарить слегка перцы и залить их наполовину грибным бульоном. Пусть томятся на небольшом огне.
5. Для соуса нарезать отварные белые грибы, обжарить их на сковороде, добавить к ним половинку стебля сельдерея, нарезанного колечками, а затем 3 крупных спелых помидора, слегка присолить. Пусть все тушится в собственном соку. В конце положить сметану. Хорошо размешать и добавить зелень.
6. Подавать перцы с соусом.

Сметану по желанию можно заменить натуральным йогуртом — будет вкуснее.