Это блюдо особенно популярно в Шри-Ланке. По вкусу оно одновременно весьма нежное и очень жгучее. Ваши вкусовые рецепторы останутся в полном восторге.Характеристики рецептаНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 292 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийФиле куриной грудки 1 кгКокосовое молоко 400 гКешью 200 гПетрушка 30 гЗеленый лук 2-3 стрелкиЧеснок 2-3 зубчикаЖгучий перец 1/1, шт.Порошок карри 1-2 ст. л.Оливковое масло по вкусуСоль по вкусуПошаговоВ глубокой сковороде без добавления масла хорошо обжарьте кешью в течение 3-5 минут. Выложите в отдельную посуду.В сковороду плесните пару ложек масла. Обжарьте на среднем огне измельченные чеснок, перец, предварительно очищенный от семян и перепонок, петрушку и лук в течение 2 минут. Выложите в отдельную посуду.Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте произвольно, но не слишком крупно, выложите в сковороду и обжаривайте 5-7 минут, пока мясо не посветлеет.Влейте кокосовое молоко и перемешайте.Добавьте карри и при необходимости соль. Накройте сковороду крышкой и томите на среднем или ниже среднего огне 10-15 минут 10-15, периодически помешивая.За пару минут до готовности верните орехи, чеснок, перец и зелень в сковороду. Перемешайте и дайте пропитаться ароматами.Перед подачей посыпьте блюдо небольшим количеством зеленого лука.