Непростой рецепт киноа с индейкой по‑мексикански мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 343 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 343 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийКиноа 1,5 стаканаФиле индейки 700 гЛук 1 головкаЧеснок 2 зубчикаПомидоры 200 гКрасный перец чили 1 штукаЧерная консервированная фасоль 1 стаканКонсервированная кукуруза 220 гМолотый кумин (зира) 1 чайная ложкаСоль по вкусуРубленная кинза 1 столовая ложкаРастительное масло 2 столовые ложкиПошаговоФиле индейки сполоснуть, высушить бумажным полотенцем. Нарезать филе на кубики со стороной 1-2 см (да, именно так мелко).Луковицу отчистить и нарезать на кубики. Чеснок измельчить.Стручок красного перца чили измельчить, предварительно убрав перегородки и семена. Если Вы хотите более острое блюдо, тогда оставьте семена.В глубоком сотейнике обжариваем на растительном масле нарезанное филе индейки минут 15-20. Посуда должна быть достаточно глубокой, потому что получается большой объем. Добавляем лук, чеснок, перец чили, а также кумин и соль. Это блюдо я обычно солю дважды, разделяя количество соли. Обжариваем до золотистого цвета лука.В это время промываем 1,5 стакана киноа.В сотейник добавляем резанные томаты и киноа. Добавляем воду в количестве 2,5-3 стаканов, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.Промываем консервированную черную фасоль. Вместо консервированной Вы можете использовать предварительно отваренную черную фасоль. Я обычно делаю так: в мультиварке отвариваю до готовности пачку черной фасоли. Сливаю всю жидкость через дуршлаг, раскладываю по пакетам и замораживаю. И добавляю необходимое количество фасоли уже во время готовки. Сливаем жидкость из консервированной кукурузы. Добавляем в сотейник черную фасоль и кукурузу. Хорошо перемешиваем, солим и перчим. Если вся жидкость выкипела, а киноа еще не готово, тогда добавляем воду, закрываем крышку и тушим еще минут 7-8.Готовое блюдо подаем теплым, украсив рубленной зеленью кинзы по желанию. А также кукурузные чипсы хорошо подходят для киноа по - мексикански.