Цыпленок по-ливански: пошаговый рецепт

Очень простое ливанское блюдо, которое позволяет собрать воедино много полезных ингредиентов, оставаясь при этом легким и не перегруженным, сочетающим в себе такое богатство вкусов. Делимся с вами пошаговым рецептом приготовления запеченного цыпленка с хрустящей питой, пряным томатным соусом, турецким йогуртом, зеленью и кедровыми орешками. Думаем, что вы оцените это аппетитное блюдо.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Основное блюдо, Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 96 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 7 порций

• Цыпленок 1,5 кг
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Гвоздика молотая ¼ ч. л.
• Соль морская по вкусу
• Перец черный свежемолотый по вкусу
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Чеснок 5 зубчиков (измельчит)
• Корица 1 палочка
• Томаты консервированные кусочками 800 г
• Баклажаны 2 шт. (нарезать кубиками 1,5 см)
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Пита (лава) 1 шт.
• Йогурт турецкий 500 г
• Чеснок 1 зубчик (измельчить)
• Петрушка ½ пучка (листики крупно нарезать)
• Орехи кедровые 75 г (поджаренных до золотистого цвета)

Пошагово

1. Печеный цыпленок:
2. Томатный соус:
3. Дополнительно:
4. Способ приготовления: Уложить курицу в противень для запекания. Намазать оливковым маслом, натереть солью и перцем, посыпать гвоздикой.
5. Запекать в духовке при температуре 180˚С примерно 1 час, периодически поливая выделяющимся соком.
6. Достать из духовки и дать постоять 15 минут.
7. Разделать на небольшие кусочки и оставить в противне, накрыв фольгой, до подачи.
8. Разогреть в кастрюле оливковое масло. Добавить чеснок и готовить до светло - золотистого цвета. Добавить корицу, томаты, соль и перец. Довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.
9. Разложить баклажаны на противне для запекания, посыпать солью и полить оливковым маслом. Запекать при температуре 200˚С, иногда помешивая, в течение 25-30 минут до мягкости и золотистого цвета.
10. Подсушить лаваш в духовке при температуре 180˚С в течение 5-8 минут, пока она не станет ломкой. Достать, дать остыть, поломать на небольшие кусочки.
11. Смешать йогурт с измельченным зубчиком чеснока. Перед подачей положить в сервировочное блюдо лаваш.
12. Сверху разложить кусочки курицы, полить соками от запекания.
13. Сверху разложить баклажаны, полить томатным соусом и чесночным йогуртом.
14. Посыпать петрушкой и кедровыми орешками.
15. Подавать с рассыпчатым рисом.