Слегка повозившись с луком пореем, приготовив его на сливочном масле с вином, отправляйте блюдо в духовку. Придется запастись терпением: гратен томится на огне около полутора часов.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 137 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 4 порцииЛук - порей 2 шт.Чеснок 1 зубчикВернут 1 бокалКартофель 1 кгСыр Грюйер 1 стаканСливки жирные 1,5 чашкиСливочное масло 2 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговоРазогреть духовку до 150 градусов.Лук порей разрезать, удалить зеленые листья, оставив только белую часть. Разрезать вдоль пополам. Нарезать поперек тонко.Натереть чеснок.Обжарить лук - порей с 1 ст. л. масла на среднем огне до мягкости около 6-8 минут. Добавить чеснок и пассеровать еще 1 минуту. Добавить вино и тушить 3-4 минуты. Снять с огня и накрыть крышкой.Картофель очистить и нарезать кружочками. Оставить на несколько минут в холодной воде.Натереть сыр Грюйер.Слегка смазать маслом форму для выпечки. Из миски с картофелем слить воду.Выложить картофель в форму для выпечки в один слой. Посолить и поперчить. Выложить смесь лука - порея и посыпать сыром. Сверху бросить несколько кусочков масла. Повторить с остальными ингредиентами, закончив слоем картофеля.Медленно влить сливки. Посыпать сыром. Запекать 1,5 часа.