Профитроли с шоколадным соусом

Национальная кухня:
  1. Cvbgedu

    By:Cvbgeduin: 1 дек 2016
    Коломеец Настасья

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    40

    Рецепт приготовления профитролей с соусом из сливок, шоколада и ванильного экстракта.

    Профитроли – французская выпечка из заварного теста с разнообразными начинками: мясо, грибы, заварной крем и т.д. По этому рецепту у вас получится 24 профитроля.

    Количество порций: 10-12

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Профитроли
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 45 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 329 килокалорий
    • Повод: Для детей

    Профитроли с шоколадным соусом

    Ингредиенты на 10 порций

    • воды — 1 Чашка
    • несоленого сливочного масла — 1/1, Чашки
    • сахара — 1 Чайная ложка
    • соли — 1/1, Чайных ложки
    • муки — 1 Стакан
    • яйца — 3-4 Штук (крупных)
    • ванильного мороженого — 450 Грамм
    • густых сливок — 3/3, Стакана (шоколадный соус)
    • сливочного масла — 1 Ст. ложка (шоколадный соус)
    • полусладкого шоколада — 220 Грамм (шоколадный соус)
    • экстракта ванили — 1/1, Чайных ложки (шоколадный соус)

    Пошагово

    1. Разогреть духовку до 190 градусов и выстелить два противня пергаментной бумагой. В кастрюле с толстым дном довести воду, масло, сахар и соль до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы растопить сливочное масло полностью. Добавить муку и продолжать размешивать.
    2. Снять с огня и выложить тесто в миску. С помощью миксера взбить тесто на средней скорости. Добавить яйца по 1 за раз и взбить. Тесто должно быть густым и гладким.
    3. Поместить тесто в кондитерский мешок с круглым наконечником и выдавить профитроли на расстоянии 5 см друг от друга. Делайте профитроли высокими и круглыми, насколько это возможно.
    4. Мокрым пальцем осторожно сгладить верхушку каждого профитроля, делая ее гладкой. Поместить профитроли в духовку и запекать 15 минут.
    5. Между тем сделать шоколадный соус. Смешать сливки и сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Прогреть смесь до появления пузырьков по краям кастрюли, не доводите смесь до кипения. Добавить нарезанный шоколад и ванильный экстракт, снять с огня и перемешивать до тех пор, пока шоколад не растает, а соус не станет густым.
    6. Снизить температуру духовки до 175 градусов и продолжать запекать профитроли от 15 до 20 минут, в зависимости от их размера. Не открывайте дверцу духовки до тех пор, пока профитроли не станут твердыми на ощупь. Профитроли должны хорошо подняться и быть золотистого цвета. Дать им остыть.
    7. Используя зазубренный нож, разрезать профитроли чуть больше, чем наполовину (можно разрезать полностью). Выложить профитроли на десертную тарелку и поместить мороженое внутрь.
    8. Окунуть каждый профитроль в шоколадный соус, украсить листьями мяты и подавать.
     

    Hawuecw, Oawoxnmd и arbuzova97 нравится это.

  2. tanyushaa

    By:tanyushaain: 20 фев 2017
    Андрикович

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    48
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант профитролей с шоколадным соусом
     
    АленаН и Czghgriq нравится это.
  3. Uuqtmld

    By:Uuqtmldin: 20 фев 2017
    Тоня

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    18
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
  4. С_Олифенко

    By:С_Олифенкоin: 21 фев 2017
    Олифенко

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    22
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    А_Ведешкина, Btobhoe, Ceeelspco и ещё 1-му нравится это.
  5. Koowueuo

    By:Koowueuoin: 21 фев 2017
    Буланова Тася

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    41
    Спасибо за рецепт, готовила профитроли с шоколадным соусом на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    kapchinskaya96 и podolnitskaya79 нравится это.
  6. Варакина С

    By:Варакина Сin: 22 мар 2017
    Варакина Светлана

    Регистрация:
    5 фев 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    12
    готовила профитроли с шоколадным соусом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Ojmleoaiz нравится это.
  7. antoninat

    By:antoninatin: 21 окт 2017
    Табардак Антонина

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    18
    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
  8. Ю_Царегородцева

    By:Ю_Царегородцеваin: 24 окт 2017
    Царегородцева Юта

    Регистрация:
    17 авг 2017
    Комментарии:
    6
    Симпатии:
    10
    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    Eokoano и g_yelya нравится это.
  9. iskrenok93

    By:iskrenok93in: 14 дек 2017
    Евгения

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    46
    Симпатии:
    82
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Каролина_А нравится это.
  10. Aaofvhke

    By:Aaofvhkein: 8 фев 2018
    Ивашова Ксюня

    Регистрация:
    9 дек 2017
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    10
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали профитроли с шоколадным соусом. Спасибо за рецепт!
     
  11. alperovich91

    By:alperovich91in: 7 мар 2018
    Альперович Ольга

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    28
    Спасибочки :)
     
    Iowoateu нравится это.
  12. galiakberova79

    By:galiakberova79in: 21 июл 2018
    Галиакберова Евгения

    Регистрация:
    10 фев 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    17
    замечательный рецепт! В моей семье любят профитроли с шоколадным соусом
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Л_Гасевская нравится это.
Top