Салат из морских гребешков и креветок

Салаты из морепродуктов легкие, вкусные и полезные. Увидев в Столе заказов я не задумываясь взялась за него, потому что знала,что с удовольствием его приготовлю! Креветки я решила обжарить,как и гребешки, вместо соли приправляем рыбным соусом, добавляем много хрустящей ароматной зелени, а кедровые орешки гармонично дополняют сладковатый вкус морепродуктов. Этот салат прекрасно подойдет на любой праздник или на банкет.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 73 килокалорий
• Повод: Пост, банкет, ужин

Ингредиенты на 1 порцию

• Авокадо 1 шт.
• Базилик зелёный свежий 1 веточка
• Креветки замороженные очищенные 80 г
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Морские гребешки 80 г
• Орехи кедровые 1 ст. л.
• Перец чили свежий 0.4 шт.
• Помидоры черри 4 г
• Руккола 30 г
• Салат айсберг 20 г
• Соус тайский рыбный 1 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Подготовим продукты для салата. Нам понадобятся гребешки, креветки, салат Айсберг, руккола, базилик, авокадо, помидоры черри. Для заправки — рыбный соус и оливковое масло, для украшения кедровые орешки. Гребешки и креветки надо разморозить и промокнуть от влаги. Овощи и зелень помоем и обсушим.
2. На сковороде разогреем масло и обжарим раздавленный чеснок и кусочек чили.
3. В ароматизированное масло кладём гребешки и креветки, обжарим их по 2-3 минуты с обоих сторон. Охладим.
4. Теперь собираем салат. Листья салата Айсберг порвём кусочками. На тарелку выложим подушку из салата, рукколы, базилика.
5. Сверху выложим гребешки и креветки.
6. Помидоры черри разрежем пополам, авокадо — на дольки. Выложим всё в тарелку.
7. Кедровые орешки подсушим в микроволновке. Посыплем ими салат. Сбрызнем оливковым маслом и рыбным соусом. Сразу подаём к столу, украсив веточкой базилика.