Зеленая фасоль с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой

Непростой рецепт зеленой фасоли с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 846 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 846 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Яйцо куриное 1 штука
• Зеленая стручковая фасоль 100 г
• Форель 50 г
• Смесь салатных листьев 25 г
• Красный лук ¼ головки
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 10 г
• Оливковое масло 50 мл
• Лимоны ½ штуки
• Сливочное масло 20 г
• Брюссельская капуста 75 г
• Соевый соус 10 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Отварить в подсоленной воде зеленую фасоль до готовности. Если фасоль замороженная, хватит трех минут после повторного закипания воды (фасоль надо бросать в уже кипящую воду). Готовую фасоль остудить. Раздавить зубчик чеснока и смешать его с оливковым маслом, соком половины лимона и мелко нарубленной петрушкой. Этим соусом заправить смесь салатных листьев, зеленой фасоли, нарезанного полукольцами лука, ломтиков форели и половинок сваренного вкрутую яйца.
2. Параллельно в другой кастрюле отварить в подсоленной воде брюссельскую капусту (тоже бросать в кипящую воду). Свежей хватит трех - пяти минут, замороженной нужно восемь - десять. После чего слить воду из кастрюли, поставить обратно на огонь и растопить в ней, не вынимая капусту, кусок сливочного масла.
3. Влить соевый соус, перемешать. Пропитать смесью масла и соевого соуса все кочанчики брюссельской капусты и снять с огня. Добавить к салату из фасоли и рыбы и подавать.

У этого обеда нет четких этнических коннотаций. Это универсальная штука, которою вполне можно вообразить в Costa или Starbucks. Подавать блюдо холодным. Даже брюссельская капуста, остыв, станет еще вкусней.