Нут с помидорами и сладким перцем

Меня всегда привлекала загадочная страна Индия и хоть я не являюсь знатоком индийской кухни, несколько блюд, которые мне доводилось готовить, привели меня в полный восторг. Нут с помидорами и сладким перцем — блюдо, которое я нашла на просторах интернета в одном из блогов. Долго оно ждало своего часа и, наконец, это время наступило.

Это блюдо можно считать как гарниром к мясу, так и вполне самостоятельным. Оно разнообразит меню вегетарианцев, подойдёт во время поста. Яркие краски блюда сразу возбуждают аппетит, а аромат приятно щекочет вкусовые рецепторы. Уверена, что это блюдо оценят многие.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 8 часов
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 256 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Базилик сухой 1 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Нут (турецкий горох) 1 ст.
• Перец сладкий 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Перец чили свежий 1 шт.
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Помидоры 3 шт.
• Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления этого блюда нам понадобится 1 стакан нута, который предварительно следует залить водой на 7-8 часов, оливковое масло, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, перец чили, петрушка, базилик, чёрный перец и соль.
2. Почистить лук и чеснок. Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко порубить. Также мелко нарезать перец чили, удалив семена.
3. Нарезать соломкой сладкий перец, помидоры кубиками. измельчить петрушку.
4. Нут залить водой и варить 2 часа почти до готовности.
5. Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить сладкий перец, чили, лук и чеснок. Обжаривать 10 минут. Затем добавить помидоры, базилик и петрушку, по вкусу посолить и посыпать молотым перцем. Тушить овощи 30 минут.
6. Затем добавить в сковороду нут и тушить вместе с овощами ещё 10 минут. Готовое блюдо при подаче посыпать петрушкой. Приятного аппетита!