Свинина «по-французски»

Своим рецептом популярного в нашей стране блюда – мяса «по-французски» поделилась с «Леди Mail.Ru» шеф-повар кафе «Компот» Алена Солодовиченко.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 4 порции

• свинина (шея) 150 г
• масло подсолнечное 20 г
• помидоры 50 г
• лук 50 г
• моцарелла 30 г
• картофель 150 г
• соль 2 г
• перец 1 г
• крахмал 3 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Свинину отбить, посолить и поперчить с обеих сторон.
3. Обжарить отбивную на подсолнечном масле.
4. Картофель отварить до полуготовности.
5. Затем запечь в духовке до готовности.
6. Лук нарезать кольцами и обжарить в той сковороде, где обжаривалась свинина.
7. Нарезать кружочками помидор.
8. На свинину выложить кольца лука, кружочки помидора, присыпать тертым сыром.
9. Отправить в духовку на 5-7 минут – до золотистого цвета.
10. Запеченный картофель нарезать на дольки.
11. Обвалять в крахмале.
12. Обжарить во фритюре 1-2 минуты, обсушить на бумажном полотенце, посыпать специями и выложить на тарелку для подачи.
13. Рядом выложить запеченную свинину.
14. Приятного аппетита!