Фахитас с острой курицей

Сложный рецепт фахитас с острой курицей мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 44 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 44 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Чеснок 4 зубчика
• Куриное филе 250 г
• Сладкий красный лук 2 штуки
• Сладкий перец 2 штуки
• Рубленная кинза 5 столовых ложек
• Замороженные зерна кукурузы 50 г
• Кукурузные тортильи 4 штуки
• Сметана 100 г
• Сыр 70 г
• Авокадо 2 штуки
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Помидоры 3 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Перец чили 1 чайная ложка
• Карри по вкусу
• Паприка по вкусу
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Кокосовое молоко 1 столовая ложка

Пошагово

1. Чеснок очистить. 1 зубчик оставить для гуакамоле, 3 остальных нарезать на мелкие кубики. Обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла.
2. Куриное филе очистить от кожи и пленок (если они есть), нарезать тонкими полосками, добавить в сковороду к чесноку. Обжаривать 2-3 минуты.
3. Лук почистить. Одну луковицу разрезать напополам и оставить одну половину для соуса сальса. Оставшийся лук порезать достаточно широкими полукольцами и добавить к куриному филе.
4. Болгарский перец почистить, снова половину одного перца отложить для соуса сальса, остальное нарезать полукольцами и тоже добавить к куриному филе.
5. Кукурузу добавить в сковороду к куриному филе, все ингредиенты перемешать, посолить поперчить, добавить карри и столовую ложку кокосового молока. Добавить чайную ложку мелко нарубленного чилли перца. Всё перемешать и держать на медленном огне пару минут, чтобы овощи стали немного мягкими. Снять с огня, добавить 2 столовые ложки рубленной кинзы, перемешать, отставить в сторону.
6. Гуакамоле. Блендером взбить до пюреобразной массы следующие ингредиенты: очищенный авокадо, оставшийся зубчик чеснока, 1 столовая ложка кинзы, 2 столовые ложки лимонного сока. Затем посолить, поперчить, перемешать.
7. Соус сальса. Помидоры порезать мелкими кубиками, такими же кубиками нарезать оставшиеся половинки лука и болгарского перца, добавить 2 столовые ложки кинзы, посолить, поперчить, перемешать.
8. Сыр натереть на мелкой тёрке.
9. Подавать с сметаной, соусами и тертым сыром и кукурузными тортильями.