Средиземноморский салат с мидиями

Непростой рецепт средиземноморского салата с мидиями средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 69 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 69 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Мидии 500 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Белое сухое вино 100 мл.
• Салат по вкусу
• Помидор 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Кинза 4 веточ.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Чеснок 2 шт.
• Базилик 8 веточ.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лимонный сок по вкусу

Пошагово

1. Возьмите лук и чеснок. Мелко нарежьте их. Далее обжарьте в оливковом масле, лук должен стать прозрачным. В тот момент, когда лук стал прозрачным, нужно добавить вино и мидии. Все это нужно тушить примерно 5-7 минут. Далее солим. Выложите все это на тарелку, пусть смесь остывает.
2. Далее нужно приготовить заправку для салата. Для этого, в миску нужно налить оливковое масло, в него выдавить чеснок (2 зубчика). Сюда же выдавить сок лимона, можно его заменить лаймом. Все это очень хорошо помешать и оставить на некоторое время.
3. Теперь будем делать дальше. В отдельную миску нужно нарезать зелень. После этого добавьте салат, он должен быть крупно нарезан. Сюда же кладем резанные помидорчики и перец, тоже нарезанный. Перец должен быть нарезан тонкими пластиками. Все это нужно залить заправкой, которую вы приготовили, также надо посолить и поперчить.
4. На тарелку нужно выложить сначала сам салат, а уже наверх мидии. Яйца нужно отварить и нарезать их половинками. Такими яичками моно украсить салат!