Закуска из баклажанов

Простой рецепт закуски из баклажанов сербской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 39 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Сербская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Мочение

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 39 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 4 порции

• баклажаны 3 шт.
• помидоры 3 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• лук 2 шт.
• чеснок 4-6 зубчиков
• масло подсолнечное
• базилик

Пошагово

1. Баклажаны порезать кружочками, вымочить в солёной воде, затем обжарить на растительном масле с двух сторон.
2. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу.
3. Перец очистить от семян и нарезать кубиками, лук нарезать кубиками.
4. На раскалённой сковороде слегка обжарить лук, затем добавить перец, обжаривать 7 мин.
5. Добавить натертые на крупной терке помидоры, тушить 7 мин.
6. В глубокую жаропрочную посуду выложить слой баклажанов, посолить, поперчить, посыпать мелко нарубленным чесноком и залить овощной смесью.
7. Повторить выкладку несколько раз.
8. Тушить 10 минут.
9. Посыпать мелко нарубленным базиликом.