Несложный рецепт пот-о-Фе (Pot-au-feu) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 768 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основные блюда, Французская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 768 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийГовяжья грудинка 1,2 кгСоль по вкусуЛук 2 штукиМорковь 2 штукиКорень сельдерея 100 гРепа 1 штукаКапуста 600 гБелая часть лука - порей 1 штукаМолотый черный перец по вкусуВермишель 450 гПошаговоГрудинку вымыть, нарезать кусками средней величины, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она только покрывала мясо, посолить. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить около 1 часа.Репчатый лук, морковь, сельдерей и репу вымыть, почистить, нарезать небольшими кубиками. Если морковь мелкая, можно оставить её целой или разрезать пополам. Нарезать капусту квадратиками, лук - порей — колечками.Добавить овощи в кастрюлю с мясом, варить ещё 30 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Отдельно отварить вермишель, выложить на дно глубоких тарелок.Когда мясо будет готово, залить вермишель горячим бульоном из кастрюли. Выложить в тарелки овощи поверх вермишели, а мясо разложить сверху.Название блюда «pot-au-feu» можно перевести как «горшок, оставленный в огне». В некоторых кулинарных книгах «Пот-о-Фе» относят к супам.