Рецепт баклажаны по-гречески или греческие баклажаны - для всех любителей овощей. Приготовление вкусной закуски из баклажанов с овощами и зеленью доступно и в домашних условиях, и на природе. Как только у нас на огороде поспевают первые баклажаны и помидоры, я всегда готовлю баклажаны по-гречески - очень вкусное овощное блюдо, которое можно подавать и как основное блюдо, и как гарнир, и как закуску. Уж не знаю, готовят ли греки баклажаны именно так (наверняка готовят как-то очень похоже, разве что зелени больше кладут да сыром фета наверняка посыпают), но в телешоу, где я впервые увидела это блюдо, его называли именно так Рецепт баклажанов по-гречески нестрогий, вы можете по своему усмотрению добавлять в блюдо те или иные ингредиенты - эксперименты только приветствуются. Удачи в приготовлении! Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 87 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииБаклажан — 2 ШтукиЛуковица — 1 ШтукаПомидоры — 3 ШтукиМасло оливковое — - По вкусуМука — 1/1, СтаканаСоль, черный перец — - По вкусуЗелень — - По вкусуПошаговоБаклажаны нарезаем на кружочки толщиной примерно 5 мм.Кладем нарезанные баклажаны в миску, щедро посыпаем солью и оставляем на 10 минут. Спустя 10 минут баклажаны нужно хорошенько промыть от соли и обсушить.Затем каждый кусочек баклажана нужно обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до румяной корочки.Мелко нарезаем лук.Мелко нарезаем помидоры.Обжариваем лук до прозрачности на оливковом масле, затем добавляем помидоры, сбавляем огонь и тушим около 10 минут, пока соус не обретет нужную вам консистенцию (кто - то любит погуще, кто - то - наоборот). В процессе тушения добавляем соль, перец и, при желании, специи.На блюдо выкладываем обжаренные баклажаны, сверху аккуратно поливаем соусом и посыпаем свежей зеленью. Баклажаны по - гречески готовы!