Ветчина домашняя "Праздничная

Я уже предлагала вашему вниманию рецепт домашней ветчины из птицы, но то был более повседневный вариант - к завтраку или полднику... эта же ветчина гораздо более пикантная, у нее больше вкусовых характеристик, ароматов и добавок. Такая ветчина станет прекрасным вариантом для мясной нарезки для праздничного стола. Ветчина нежирная, диетическая. Идеально подходит к бокалу сухого вина.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из птицы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 126 килокалорий
• Повод: На праздник, На Новый год, На день рождения

Ингредиенты на 6 порций

• фарш куриный — 500 г
• филе бедра индейки — 600 г
• вино красное полусладкое — 50 мл
• соевый соус — 30 мл
• сок половины лимона
• цедра 1 лимона
• каперсы в соли — 10 шт
• чесно (натереть на мелкой терке) — 1 зуб.
• кардамон — 1 ч. л.
• сушеный розмарин — 1 ч. л.
• смесь перцев — 1 ст. л.
• сушеная зелень кинзы — 1 ст. л.
• петрушка — 1 пуч.
• желатин — 1 ст. л.

Пошагово

1. Филе бедра индейки нарезать кубиком. Добавить куриный фарш.
2. Добавить все специи, вино, соевый соус, желатин.
3. Хорошо перемешать. Добавить петрушку.
4. Снова хорошо перемешать.
5. В ветчинницу выложить пакет для запекания, в него выложить ветчинный фарш, завязать пакет, отрезать лишний конец. Затянуть ветчинницу, оставить на час в холодильнике. Затем поставить в духовку в форму для запекания, налив на дно 2 стакана воды при 200 С на 30 минут. Затем убавить до 180 С и готовить еще 50 минут.
6. Остудить. Поставить на ночь в холодильник. Вытащить из ветчинницы.
7. Ветчина домашняя «Праздничная» готова. Приятного аппетита!