Простой рецепт бонита маки японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 150 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 150 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииРис для суши 200 г.Рисовый уксус 40 мл.Копченый угорь 100 г.Сыр филадельфия 100 г.Огурец 100 г.Водоросль нори 2 шт.Стружка тунца 40 г.Вода 300 мл.ПошаговоБонито маки или попросту роллы со стружкой тунца давно стали одним из излюбленных кушаний приверженцев японской кухни. Это достаточно специфическое блюдо (в виду его экзотической составляющей – стружки тунца) в настоящее время можно без труда приобрести в сушириях, которые специализируются на японской тематике, а можно попробовать приготовить самостоятельно. В общем, от слов – к делу. Прежде всего займемся приготовлением основы для наших Бонито маки – рисом для суши. Промываем его несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Заливаем 200 граммами воды и ставим на огонь, плотно закрыв крышкой.После закипания рис варится минут 15. Выключаем плиту и томим рисовые зерна под крышкой еще около 10 минут, чтобы они как следует пропарились. Немного стывший рис аккуратно перемешиваем, не забывая добавить к нему рисовый уксус. По желанию можно развести его с небольшим количеством соли и сахарного песка.Переходим к начинке. С копченого угря снимаем достаточно плотную шкуру и нарезаем рыбу вдоль на длинные бруски толщиной примерно в сантиметр. Так же поступаем и со свежим огурцом, который можно избавить от кожуры.Макису или коврик для роллов оборачиваем пищевой пленкой и выкладываем на него половинку листочка нори. Руками или при помощи ложки (кому как удобней) распределяем рис по поверхности сушеной водоросли, оставляя свободным около сантиметра с дальней стороны. Кстати, с ближней стороны, наоборот, рис должен выступать примерно на такое же расстояние. Это необходимо для того, чтобы во время сворачивания ролл был полностью покрыт рисовым слоем, а водоросль не была видна.Аккуратно переворачиваем заготовку так, чтобы водоросли оказались сверху, а рис – на коврике.Выкладываем на середину нори длинные брусочки копченого угря и свежего огурца. Равномерно распределяем поверх этих двух компонентов нежный сливочный сыр.А теперь традиционным образом сворачиваем ролл, чуть надавливая по всей длине макису. Стараемся придать ему квадратную форму.Кульминационный момент – обваливаем ролл в тончайшей ароматной и неимоверно вкусной стружке тунца, а затем разрезаем его острым ножом на 6-8 одинаковых частей. Подаем Бонито маки с любимым японским соусом, шариком васаби и цветком из маринованного имбиря.