Непростой рецепт артишоков с крабовым мясом греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 679 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Основные блюда, Греческая кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 679 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииОливковое масло GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin 200 млРепчатый лук 150 гМорковь 200 гЛук - порей 200 гСвежие сердцевины артишоков 8 штукБелое сухое вино 100 млКрабовый бульон 1 лИзмельченный укроп 20 гЛимонный сок 30 млСоль по вкусуМясо краба 400 гСвежий перец по вкусуПошаговоПорежьте мелко репчатый лук, натрите на крупной терке морковь, нарежьте лук - порей кольцами в 1 см.Подрумяните репчатый лук на оливковом масле 4 минуты в сотейнике, затем добавьте морковь и лук - порей и продолжайте тушить еще 4 минуты.Добавьте сердцевины артишоков и обжаривайте все вместе еще 1 минуту.Постепенно добавьте вино, крабовый бульон, сок лимона, укроп, соль и перец.Накройте сотейник промасленным пергаментом и тушите на слабом огне еще 16 минут, пока артишоки не станут нежными.Половину овощей с бульоном измельчите в блендере и протрите через сито. Сохраняйте в теплом виде.Небольшое количество полученного соуса поместите в небольшую сковороду, добавьте крабовое мясо и разогрейте.Разложите соус по тарелкам, сверху разложите оставшиеся целые овощи и сердцевины артишоков, верхним слоем положите крабовое мясо.Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом.Приятного аппетита!