Это потрясающе ароматное овощное блюдо, богатое витаминами и полезными веществами, полюбит вся ваша семья - ведь от него веет теплом домашнего уюта.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 42 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 7 порцийОливковое масло 3 ст. л. + для смазыванияЛук 1 большая луковицаБолгарский перец 1 чашкаБаклажан (длинный) 1 шт.Цукини (большого размера) 1 шт.Помидоры (среднего размера) 2 шт.Чеснок 3 зубчикаСоль 1 1/1, ч. л.Свежая петрушка 2 ст. л.Сыр проволоне (можно заменить сыром фонтина или рикоттой) 60 гТертый пармезан (или другой твердый сыр) 3 ст. л.ПошаговоНарежьте лук и болгарский перец полукольцами.Разогрейте в сковороде на среднем огне две столовых ложки оливкового масла.Добавьте лук и готовьте 10 минут, часто помешивая, пока он не подрумянится.Добавьте болгарский перец и готовьте еще 5-6 минут, пока он не станет мягким.Выложите лук с перцем в форму для запекания равномерным слоем.Нарежьте баклажан, цукини и томаты толстыми круглыми ломтиками (они должны получиться примерно одинаковыми, если помидоры намного больше - разрежьте их пополам).Разогрейте духовку до 175 градусов.С помощью чеснокодавилки раздавите чеснок прямо поверх лука и перца в форму (постарайтесь сделать это равномерно).Выложите ломтики овощей в форму, чередуя их.Порубите петрушку.Натрите сыр проволоне.Посолите овощи и посыпьте их петрушкой.Выложите сверху пармезан и проволоне.Полейте оставшейся столовой ложкой оливкового масла по периметру формы.Слегка смажьте лист фольги оливковым маслом и накройте им форму.Запекайте 40 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 5 минут до красивого золотистого цвета.
Гратен из цукини, баклажанов и томатов по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию