Капуста, тушёная с зелёным горошком, картофелем и куриным мясом в микроволн

Вот за что люблю овощные рагу, так это за их универсальность! И даже без мяса, смесь овощей, тушёная в собственном соку или в каком-либо соусе (томатном или сметанном) получается всегда отлично, с мясом же получается отлично вдвойне. Хотя это блюдо и относится исколючительно к повседневной кухне, но, поверьте, на праздничном столе, капуста тушёная в томатном соусе, с зелёным горошком, картофелем и куриным мясом в качестве гарнира или второго блюда — вполне достойно заменит привычное картофельное пюре.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 246 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• Вода кипячёная 200 мл
• Горошек зелёный замороженный 160 г
• Капуста белокочанная 0.5 шт.
• Картофель 3 шт.
• Куриный окорочок 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 120 мл
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный горошком 6 шт.
• Соль 1.5 ч. л.
• Томатная паста 70 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления овощного рагу по этому рецепту нам понадобятся следующие продукты: картофель (у меня крупный), куриный окорочок, лук, чеснок, капуста белокочанная, зелёный горошек замороженный, томатная паста, морковь, лавровый лист, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный перец горошком, вода кипячёная.
2. Картофель чистим и нарезаем кусочками среднего размера.
3. Размораживаем горошек (удобно и быстро это можно сделать в микроволновой печи), чистим лук и морковь, нарезаем овощим мелкими кубиками.
4. Томатную пасту разводим тёплой кипячёной водой.
5. С куриного окорочка срезаем мясо, слегка обжариваем его вместе с кусочками картофеля на подсолнечном рафинированном масле.
6. Добавляем в сковороду зелёный горошек, лук и морковь.
7. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне примерно 5 минут.
8. Добавляем нашинкованную белокочанную капусту.
9. Перемшиваем, солим и обжариваем ещё 5 минут.
10. Перекладываем содержимое сковороды в форму для запекания (подходящую для приготовления в микроволновой печи). Добавляем чёрный молотый перец горошком, вливаем разведённую томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим в микрволновой печи на мощности 800 Вт 15 минут. Затем достаём рагу, перемешиваем его, снова накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут на мощности 600 Вт.
11. По прошествии времени приготовления добавляем в рагу измельчённый чеснок и лавровый лист, перемешиваем и оставляем рагу в выключенной микроволновой печи на 5 минут, не накрывая крышкой. Подаём блюдо к столу порционно, в горячем виде, украсив зеленью!