Хреновая закуска или хренодер

Простой рецепт хреновой закуски или хренодер австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 55 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 100 порций
• Количество калории: 55 килокалорий

Ингредиенты на 100 порций

• Хрен 250 г.
• Чеснок 250 г.
• Сахар 4 ст. ложк
• Поваренная соль 3 ст. ложк
• Подсолнечное масло по вкусу
• Помидор 1.5 кг.

Пошагово

1. Хреновая закуска или хренодер - это потрясающий острый соус, для любителей остренького. Для приготовления хреновой закуски вымойте и почистите корни хрена.
2. Затем почистите чеснок и нарежьте помидор на 4 части.
3. Затем хрен пропустите через мясорубку, дам совет, когда я делала впервые хреновую закуску и перемалывала хрен, то столько слез у меня еще никогда не было, как в тот раз, оказывается хрен намного ядреней лука, поэтому, чтобы этого избежать на мясорубку надеваю пакет и закрепляю простой резинкой.
4. Затем пропустите через мясорубку помидоры вместе с чесноком.
5. К перемолотым помидорам и чесноку положите хрен.
6. Затем положите 4 ст. ложки сахара.
7. И 3 ст. ложки соли.
8. Туда же добавьте 1,5 ч. ложки 70 % уксуса.
9. Все хорошо перемешайте.
10. Разложите готовую закуску по небольшим стерилизованным баночкам и сверху сделайте пленочку из подсолнечного масла, примерно 2 миллиметра, чтобы закуска дольше простояла и не испортилась, кто - то просто добавляет в хреновину масло и перемешивает, но мне не очень так нравится, поэтому я выбрала такой способ. Банки закройте винтовыми или капроновыми крышками.
11. Храните хреновую закуску в холодильнике. Такая заготовка может простоять всю зиму. Приятного аппетита!!! Видеорецепт приготовления Хреновины