Сложный рецепт террина из оленины под соусом из смородины шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 161 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Шведская кухняТип блюда: Основные блюда, Шведская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 161 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийОленина 500 гСвиной копченый окорок 150 кгРепчатый лук 1 головкаЧеснок 2 зубчикаЧабрец 2 чайные ложкиТоматное пюре 1 столовая ложкаПанировочные сухари 2 столовые ложкиМолоко 1 стаканЯйцо куриное 2 штукиГовяжий бульон 1 стаканСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуМед 1 столовая ложкаГорчица 1 чайная ложкаЖеле из красной смородины 1 столовая ложкаСахар 1 стаканПалочки корицы 1 штукаМолотый имбирь 1 чайная ложкаСвежевыжатый лимонный сок 3 столовые ложкиСвежевыжатый апельсиновый сок 3 столовые ложкиКрасная смородина 250 гПошаговоРазогрейте духовку до 150 градусов. Оленину прокрутите через мясорубку, свиной окорок мелко нарежьте. В большом блюде смешайте фарш из оленины, свинину, мелконарезанныые лук и чеснок, чабрец, томатное пюре, панировочные сухари, молоко, яйца и говяжий бульон. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.Полученную свесь выложите в форму для выпекания и накройте фольгой. Форму для выпекания поставьте в большую сковороду, залейте таким количеством кипятка, чтобы 2/2, формы с фаршем было в воде. Выпекайте 1 час, достаньте готовый террин из формы и дайте остыть.Готовим соус. В сотейнике смешайте мед, горчицу, желе, сахар и 1 ст. л. воды. Поставьте сотейник на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем добавьте палочку корицы, имбирь, сок 1/1, апельсина и 1/1, лимона, смородину и томите на среднем огне около 5 минут. Извлеките палочку корицы и дайте соусу остыть.Террин выложите на блюдо, полейте соусом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила террин из оленины под соусом из смородины с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото террина из оленины под соусом из смородины очень аппетитно выглядит!!!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить террин из оленины под соусом из смородины, вкус необыкновенный! СПАСИБО!