Паэлья с курицей и кроликом

Испанцы готовят паэлью с самыми разными добавками: овощами, мясом, морепродуктами. Наши друзья из кулинарной студии CulinaryON поделились рецептом паэльи с курицей и кроликом. Только диетическое мясо и птица в вашей тарелке!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 279 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 4 порции

• Рис 160 г
• Курица 240 г
• Кролик 120 г
• Куриный бульон 500 мл
• Розмарин и тимьян 2 веточки
• Болгарский перец 80 г
• Томаты 30 мл
• Чеснок 5 г

Пошагово

1. В кастрюлю наливаем куриный бульон и ставим на средний огонь.
2. В сковороде на сильном огне нагреваем 2 ст. ложки оливкового масла. Выкладываем веточки тимьяна и розмарина, обжариваем 1 минуту.
3. Кладем в сковороду курицу и кролика. Жарим 7 минут, иногда переворачивая, чтобы получилась румяная корочка.
4. Добавляем томаты и чеснок. Помешиваем 1 минуту.
5. В сковороду высыпаем сухой рис, добавляем 0,5 ч. ложки соли и хорошо мешаем в течение минуты.
6. Добавляем в сковороду весь бульон. Быстро размешиваем и оставляем вариться без крышки на 8 минут, далее не помешивая рис.
7. Через 8 минут убавляем огонь до минимума и готовим еще 9 минут, не мешая.
8. Снимаем сковороду с огня, раскладываем ломтики болгарского перца поверх паэльи. Даем постоять 1 минуту и подаем.
9. Приятного аппетита!