Курица по‑мароккански с соусом из кураги и оливок

Сложный рецепт курицы по‑мароккански с соусом из кураги и оливок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 370 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 370 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мед 2,5 столовые ложки
• Растительное масло ¼ стакана
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Тертый имбирь 2 чайные ложки
• Молотый кориандр ½ чайной ложки
• Молотый тмин 1 чайная ложка
• Корица ½ чайной ложки
• Молотый красный перец 0,125 чайной ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый черный перец ¼ чайной ложки
• Курага 160 г
• Куриные бедра 8 штук
• Репчатый лук 1 штука
• Оливки без косточек 20 штук
• Сладкая паприка ½ чайной ложки
• Рубленная кинза 2 столовые ложки

Пошагово

1. В большой посуде перемешать мед, масло и лимонный сок. Добавить имбирь, чеснок, соль, перец и все специи, хорошо перемешать. Кусочки курицы положить в маринад, перемешать, накрыть посуду и поставить в холодильник на 1 час. Через час кусочки курицы перевернуть и поставить в холодильник еще на 1 час.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. Курицу переложить в посуду для запекания, в 1 слой. Маринад не выливать. Курицу накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке 35 минут. Затем снять фольгу и вылить выделившийся сок.
3. Курагу залить кипящей водой на 8–10 минут, затем воду слить. В сковороде нагреть 1 столовую ложку растительного масла, добавить лук и тушить 5–6 минут, затем добавить курагу, оливки, маринад и довести до кипения. Варить, пока маринад не загустеет, 2–3 минуты. Затем в маринад добавить кинзу, перемешать.
4. Разогреть гриль и поджарить курицу с обеих сторон, примерно 3 минуты с каждой стороны. Если гриля нет, то нужно оставить курицу в духовке подольше — снять фольгу и увеличить температуру, чтобы образовалась красивая золотистая корочка. Курицу подавать с соусом из кураги и оливок.