Кнедлики на пару

Кнедлики на пару - очень вкусное и сытное бдюдо, которое относится к чешской и словацкой кухне.

Количество порций: 5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Закуски, Блюда на пару
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для диабетической диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 258 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Мука пшеничная — 1 Килограмм
• Молоко — 600 Миллилитров
• Дрожжи — 30 Грамм
• Масло сливочное — 70 Грамм
• Соль — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Как мы будем готовить кнедлики на пару?
2. Для этого нам понадобится:
3. Просеять муку, свежие дрожжи (можно заменить сухими из расчета на 1 кг муки и развести их в теплом молоке) крошатся прямо в муку и сверху посыпаются солью.
4. Замешиваем тесто с теплым молоком, тесто должно быть мягким не крутым и прилипать к рукам и миске, чтобы тесто отлипло подливаем предварительно растопленое масло и месим.
5. Дать тесту подойти.
6. Варятся кнедлики на пару: на большую миску кладется специальное сито (или натягивается и укрепляется марля), наливаем воды пол миски, сверху будем накрывать еще одной миской такого же диаметра.
7. Вода в миске должна будет постоянно сильно кипеть, не уменьшать огонь, а по мере надобности подливать воду.
8. Из подошедшего теста делаем небольшие батончики (всего получится примерно 5 шт), с начала делаем два, даем им немного подрасти и когда вода хорошо закипит кладем их на сетку и накрываем второй миской - варим 15-20 мин.
9. Пока варится первая пара формируем следующие и т. д.
10. При подаче кнедлики режутся на ломтики толщиной 1,5 см и полваются соусом, на ваш вкус.
11. Приятного аппетита!