Драники карри

Шеф-повар рестобара «Прожектор» Максим Мясников поделился с «Леди Mail.Ru» необычным рецептом драников – с добавлением карри. Кроме того, шеф предлагает подать их в виде роллов с ароматным морковным пюре. Те, кто любит открывать новые вкусы, непременно оценят!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• картофель 200 г
• шампиньоны 30 г
• укроп 10 г
• цукини 30 г
• мука 30 г
• соус унаги 10 г
• морковь 200 г
• лимонное сорго 1 веточка
• майонез (соевый) 40 г
• масло оливковое 3 г
• карри 10 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Морковь нарезать небольшими кусочками и сварить с добавлением лемонграсса до готовности.
3. Перетереть морковь в пюре (или пробить блендером).
4. Картофель натереть на мелкой терке, добавить к нему майонез.
5. Добавить муку, карри, мелко нарезанный укроп, соль по вкусу и перемешать.
6. Обжарить полученную массу с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.
7. Шампиньоны и цукини нарезать.
8. Обжарить грибы и цукини на сковороде с добавлением соуса унаги.
9. Совет от шеф - повара Максима Мясникова! Соус унаги можно заменить соусом терияки или устричным соусом.
10. Соевый - слишком соленый.
11. Готовый драник выложить на бамбуковую циновку.
12. На драник выложить грибы с цукини.
13. С помощью коврика свернуть в ролл.
14. На тарелку для подачи выложить морковное пюре.
15. Драник разрезать на две части и выложить на пюре.
16. Драник карри готов! Подавать с соевой сметаной и салатом из огурца и редиса.