Черноплодная наливка из рябины

Густая наливка рубинового цвета с красивым оттенком.

Это вкусная наливка черноплодка легко заменяется красной рябиной и наоборот.

Самый древний напиток Руси – наливка. Технология приготовления отработана веками. Потому вам будет легко приспособиться к этому кулинарному рецепту. Сырье для наливки будет самым натуральным, а потому абсолютно безвредным.

Вы замечали, что птицы начинают употреблять рябину в качестве еды только тогда, когда пройдут первые заморозки? А все потому, что после первого морозца ягоды становятся слаще и ароматнее. Вот и мы с вами будем заготавливать рябину поздней осенью.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Наливка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 214 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Водка 1.5 л
• Черноплодная рябина (2/2, банки плодов черноплодной рябины (можете брать красную рябину)) 200 гр
• Сахар по вкусу

Пошагово

1. Собираем гроздья рябины, осматриваем их, сортируем, удаляем посторонние примеси в виде листочков и палочек. Промываем красную рябину. Расстелем на столе чистое полотенце и высыплем на него ягоды. Подождем, пока ягоды рябины обсохнут.
2. Для следующего этапа нам понадобится духовой шкаф.
3. Нагреем духовку, выложим на сухой противень рябину в один слой и отправим немного запечься. Температура должна быть невысокой, а ягоды должны стать просто мягкими.
4. Для созревания наливки приготовим тару. Это может быть обычная трехлитровая банка или специальная большая бутыль.
5. Тару заполним на 2/2, размягченной рябиной, остальное пространство будет занимать водка, залитая доверху.
6. Настаивается наливка в темном месте, до приобретения цвета темного янтаря. Должно пройти около 3 месяцев. Готовую наливку сливают и добавляют сахар на свое усмотрение. Наливка из рябины украсит любой праздник.