Домашняя икра

Простой рецепт домашней икры украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 91 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 91 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• икра (свежая) 100 г
• лук 1 шт.
• уксус 2 ч. л.
• соль морская пара щепоток
• сахар пара щепоток
• перец черный (молотый) пара щепоток
• масло растительное 1 ст. л.
• зелень пара веточек

Пошагово

1. В нашей семье очень популярна домашняя икра.
2. Если попадается рыба с икрой то из нее сразу же готовится икра.
3. Для начала икру нужно вытащить из рыбы, стараясь не повредить оболочки.
4. Хорошо помыть и обсушить.
5. Освободить икру из оболочки и хорошо посолить.
6. Удобно это делать обратной стороной ножа.
7. Лук порезать мелким кубиком.
8. Добавить соль, хорошо перетереть.
9. Дать немного постоять, чтоб лук дал сок и соль растворилась.
10. Затем добавить ложку уксуса, перемешать.
11. Добавить пару щепоток сахара, чтоб убрать лишнюю кислинку.
12. Поперчить.
13. Смешать икру с луком.
14. Цвет икры изменится, он станет светлей.
15. Накрыть емкость с икрой пленкой и убрать в холодильник на 2 дня.
16. Периодически доставать и помешивать.
17. Когда икра будет готова, добавить ложку растительного масла.
18. По желанию в икру добавить измельченную зелень.
19. Икру подавать охлажденной.