Плацинды с творогом

Непростой рецепт плациндов с творогом молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 274 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 274 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• мука 330 г
• вода 180 мл
• уксус (6%) 1 ч. л.
• масло растительное 4-6 ст. л.
• творог 400 г
• зелень (укроп, кинза, лук зеленый) 1 большой пучок
• сметана (15%) 1 ст. л.
• соль (адыгейская) 0,5 ч. л.
• йогурт (натуральный) 1 л
• ягоды (замороженные) 200 г
• мед 2 ст. л.
• овсяные хлопья 2 ст. л.

Пошагово

1. Для меня полезная еда - прежде всего сбалансированная, разнообразная, пополняющая организм всем необходимым! Плацинды - блюдо молдавской кухни, лепешки с начинкой.
2. Приготовить плацинды можно из пресного вытяжного теста.
3. В качестве витаминной начинки предлагаю использовать зелень и творог, а вместо привычного чая или компота подать к лепешкам смузи! Напиток обогатит витаминами и внесет красочную нотку в завтрак!Приготовить пресное тесто.
4. В воде растворить 1 ст.
5. л.
6. масла и уксус.
7. Потихоньку всыпая муку, замесить гладкое, эластичное тесто.
8. Выложить на поверхность, и вымешивать 10 минут.
9. Проверить готовность можно нажатием на тесто, если оно отпружинит и восстановится, значит вымесили достаточно.
10. Скатать тесто в шар, смазать немного маслом, прикрыть пищевой пленкой, оставить в тепле на 30 минут.
11. Тем временем приготовить начинку.
12. Размять творог вилкой, смешать со сметаной и мелко нарезанной зеленью, посолить.
13. Тесто разделить на 6 одинаковых шариков.
14. Сплюснуть их руками, хорошо смазать растительным маслом, уложить в стопочку.
15. Смазанными маслом руками брать по одной лепешке и аккуратно растягивать во все стороны.
16. Тесто хорошо тянется и довольно эластично.
17. Переложить тонкое тесто на стол, смазанный маслом, подтянуть края.
18. Сложить боковые стороны внахлест.
19. Плацинды могут иметь квадратную, округлую форму, или форму улиточки.
20. В середину положить 1 ст.
21. л.
22. начинки.
23. Закрыть ее тестом.
24. Получившиеся конвертики обжаривать на сухой сковороде минут по 5-7 с каждой стороны, пока не зарумянятся.
25. Еще их можно запекать в духовке или жарить в большом количестве масла.
26. Пока обжариваются плацинды, приготовить смузи.
27. Взбить в блендере йогурт, мед, овсяные хлопья и замороженные ягоды.
28. Разлить по фужерам, украсить ягодами.
29. Подавать холодным.
30. Плацинды подавать горячими.
31. Приятного аппетита!