Фасоль по‑галисийски

Простой рецепт фасоли по‑галисийски испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 860 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Испанская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 860 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Белая фасоль 250 г
• Говяжьи голяшки 2 штуки
• Турнепс 500 г
• Соль по вкусу
• Свиной жир 1 столовая ложка
• Ветчина 150 г

Пошагово

1. Положить фасоль в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала бобы. Довести до кипения и слить. Добавить холодной воды, чтобы покрыть бобы, довести до кипения, потом убавить огонь и оставить вариться на 25–30 минут. Слить весь бульон.
2. Отправить ветчину, голяшки, картофель, капусту и сало в большую кастрюлю. Добавить достаточно воды, чтобы закрыть все продукты. Довести до кипения и, убавив огонь, варить час. Добавить фасоль, варить еще полчаса и подавать горячим.

Вместо турнепса можно использовать ��авойскую капусту.