Спагетти с авокадо и лимонной цедрой

Если собираетесь готовить на двоих, смело сокращайте количество ингредиентов вдвое, а то рискуете переесть - паста хоть и веганская, но вкусная и очень сытная.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 168 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Спагетти из цельнозерновой муки 400 г
• Каперсы 4 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Спелый авокадо 2 шт.
• Лимон 2 шт.
• Базилик пучок
• Петрушка пучок
• Оливковое масло пара капель
• Морская соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Налейте в большую кастрюлю воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения.
2. Добавьте спагетти и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
3. Мелко порубите каперсы и чеснок.
4. Снимите цедру с лимонов.
5. Разогрейте масло на сковороде на слабом огне и добавьте каперсы и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока чеснок не станет слегка коричневым.
6. Снимите с огня и добавьте цедру.
7. Порежьте базилик и петрушку и отправьте на сковороду.
8. Авокадо порежьте пополам, удалите косточку, а затем ножом сделайте внутри надрезы крест - накрест. Ложкой достаньте мякоть, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.
9. Добавьте спагетти, немного воды, в которой они варились и тщательно перемешайте.
10. Перед подачей сбрызните оливковым маслом и соком половинки лимона, добавьте соль и перец по вкусу.