Куриный шницель с овощным рагу

Куриный шницель с овощным рагу – отличное блюдо для вкусного ужина. Шеф-повар кулинарного проекта «Дома вкуснее» поделился с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом. Готовьте с любовью!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Панировка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• филе куриное 400 г
• яйца куриные 2 шт.
• сухари панировочные 150 г
• фасоль стручковая 200 г
• шампиньоны 200 г
• чеснок 2-3 зубчика
• перец болгарский 1 шт.
• орегано по вкусу
• масло кунжутное по вкусу

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогреть духовку на 180 градусов.
3. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
4. Если куски большие, можно разрезать их пополам, а если небольшие – оставить как есть.
5. Каждый кусочек курицы отбить молотком через пищевую пленку до толщины примерно 1 см.
6. Обмакнуть каждый шницель в яичную смесь (яйца, взбитые венчиком с солью и перцем), затем запанировать в сухарях.
7. Выложить на смазанную подсолнечным маслом форму для запекания или противень и отправить в разогретую духовку на 7-8 минут.
8. Пока запекается курица, приготовить гарнир.
9. Перец вымыть, очистить от внутренностей и нарезать соломкой толщиной около 0,5 см.
10. Шампиньоны зачистить и нарезать дольками.
11. Чеснок очистить и измельчить давилкой.
12. Выложить грибы и перец на раскаленную с маслом сковороду.
13. Обжаривать на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты.
14. Добавить фасоль и чеснок, обжаривать еще 5-7 минут на сильном огне.
15. Перед концом жарки – секунд за 20 – влить в сковороду кунжутное масло (добавлять аккуратно, по вкусу), перемешать, прогреть, добавить соль и орегано.
16. Готовые шницели подавать с гарниром.
17. Приятного аппетита! См.
18. также рецепт «Куриное филе с овощным рататуем».