Тушеные овощи со свининой

Простой рецепт тушеных овощей со свининой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 132 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 132 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 5 порций

• свинина 700 г
• картофель 6 шт.
• лук 1 шт.
• баклажаны 1 шт.
• кабачки 3 шт.
• помидоры 5 шт.
• перец 2 шт.
• чеснок 5 зубчиков
• соль по вкусу

Пошагово

1. Промыть свинину в холодной воде, нарезать ее средними кубиками.
2. Кусочки свинины обжарить на растительном масле.
3. Лук почистить, мелко нарезать и добавить к слегка обжаренным кусочкам свинины.
4. Обжаривать мясо с луком еще в течение 15 минут.
5. Вымыть баклажан, нарезать его небольшими кубиками, выложить в емкость, посолить, перемешать и оставить на 20 минут.
6. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками и оставить в воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
7. Кабачки промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
8. Перец вымыть, вырезать стручки, удалить стержень и семена, нарезать небольшой соломкой.
9. Вымыть помидоры, нарезать небольшими кубиками.
10. Готовую свинину с луком переложить в казан, добавить нарезанные овощи и баклажан (воду слить).
11. Посолить, тщательно перемешать, закрыть казан крышкой и оставить тушиться на 1 час, помешивая время от время.
12. При необходимости некоторое время можно тушить овощи с мясом без крышки, чтобы выпарить излишки сока.
13. По истечении часа добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать.
14. Приятного аппетита!