Свинина «Башмачок»

Несложный рецепт свининой «Башмачок» мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 122 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 122 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• свинина (вырезка) 300 г
• брынза 100 г
• кедровый орех 1 ст. л.
• петрушка 5 веточек
• гранатовый соус 1/1, ст.
• гранат (зерна) 1 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• масло оливковое 1 ст. л.
• мед 1 ч. л.
• чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Свиную вырезку вымыть и обсушить.
2. Сделать надрез по всей длине.
3. Отложить.
4. Приготовить начинку.
5. Для этого раскрошить брынзу вилочкой.
6. Добавить к ней порезанную петрушку, орешки и измельченный чеснок.
7. Хорошо перемешать все ингредиенты.
8. Начинить свиную вырезку приготовленной начинкой и слегка уплотнить ее, вдавливая внутрь.
9. В гранатовый соус (у меня - «наршараб») добавить масло, мед, соль и перец.
10. Хорошо перемешать.
11. Если нет готового соуса, можно использовать уваренный гранатовый сок.
12. Края вырезки скрепить зубочистками и перекрестно стянуть нитью, как бы зашнуровывая.
13. Получится «башмачок»!Всю поверхность мяса обильно смазать соусом.
14. Положить «башмачок» на лист фольги и завернуть края, оставляя небольшую щель.
15. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
16. Готовую вырезку нарезаем кусочками, полить соусом и посыпать гранатовыми зернами.
17. Приятного аппетита!