Даже традиционные блюда выглядят иначе в оригинальной сервировке. Изюминка этого рецепта любимого французами салата - заправка с ложечкой дижонской горчицы.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 215 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 4 порцииБазилик измельченный 1 ст. л.Майоран измельченный 1 ст. л.Тимьян измельченный 1 ст. л.Анчоусы консервированные 1 банкаКрасный винный уксус 1 ст. л.Дижонская горчица 1 ч. л.Лимонный сок 1 ст. л.Куриный бульон 2 ст. л.Оливковое масло 3 ст. л.Зеленая фасоль 300 гЯйцо 2 шт.Оливки или маслины 1/1, чашкиПошаговоСвежую зелень нарезать, анчоусы раскрошить с помощью вилки. Сложить в банку с закручивающейся крышкой, залить уксусом, оливковым маслом, куриным бульоном и добавить дижонскую горчицу. Закрыть крышку и хорошо встряхнуть банку. Отложить.Яйца отварить вкрутую.В отдельной кастрюле отварить фасоль в кипящей подсоленной воде до готовности. Ополоснуть холодной водой. Просушить на бумажном полотенце и остудить.Яйца очистить. Отделить желтки от белков. Натереть по отдельности или пропустить через сито.Разложить фасоль на четыре тарелки. Сверху выложить по 6-8 оливок или маслин. Залить 2 ст. л. соуса. На каждую тарелку насыпать по 1 ст. л. белков и по 1 ст. л. желтков.Подавать с горячими тостами.