Давонджин — традиционный плоский осетинский пирог-лепешка с листьями черемши и осетинским сыром. По этому рецепту вам без труда удастся приготовить вкусные и сытные пироги давонджин! Приготовить давонджин в домашних условиях не так тяжело, как кажется. С помощью этого простого рецепта давонджин, вам непременно удастся приготовить этот осетинский пирог с первого раза! Приятного аппетита!Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Осетинская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 217 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 3 порцииКефир — 250 МиллилитровРастительное масло — 50 ГраммМука — 350 ГраммДрожжи сухие — 7 ГраммСоль — 1 Чайная ложкаОсетинский сыр — 200 Грамм (можно заменить сулугуни, брынзой, адыгейским)Черемша — 100 Грамм (большой пучок)Сливочное масло — 50 Грамм (смазывать пироги)ПошаговоКефир немного подогреть, всыпать в него дрожжи, хорошенько перемешать и оставить на 5 минут, чтобы дрожжи «заработали».Затем, добавить в кефирно - дрожжевую смесь соль, растительное масло и муку.Теперь замесите тесто. Оно должно быть немного липковато. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на полтора – два часа.Пока тесто подходит, займемся начинкой. Помойте, просушите и порежьте черемшу.Затем натрите сыр на терке.Смешайте черемшу и сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте из получившейся смеси шарики.Подошедшее тесто также разделите на шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку и выложите на нее шарик начинки.Аккуратно собираем лепешку с начинкой в шарик.Раскатываем этот шарик в лепешку, сначала с одной стороны, потом, дав ей немного полежать, переворачиваем ее на другую сторону и снова прокатываем скалкой.В каждом пироге посередине делаем дырку.Выкладываем раскатанные пироги на противень и ставим в духовку, разогретую на 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета. Достаем пирог из духовки, смазываем его маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!