Чечевица со свеклой, шпинатом и йогуртовой заправкой

Предлагаем рецепт оригинального, очень питательного и полезного блюда из чечевицы со свеклой. Оно будет очень полезно всем, кто соблюдает принципы здорового питания. Блюдо очень просто в приготовлении: за 15 минут у вас на столе появится полноценный витаминизированный завтрак или обед.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 256 килокалорий
• Повод: 3 часа

Ингредиенты на 3 порции

• Чечевица красная 125 г
• Свекла 170 г
• Лук красный 45 г
• Листья шпината 25 г
• Йогурт турецкий 140 г
• Апельсины 80 г
• Чеснок 1 зубчик
• Тмин 1 г
• Оливковое масло 15 мл
• Соль морская по вкусу
• Перец по вкусу

Пошагово

1. Чечевицу положите в кипящую несоленую воду и варите 5 минут на среднем огне; луковицу почистите и нарежьте тонкими полукольцами; чеснок раздавите, почистите и мелко нарубите.
2. Выжмите сок апельсина; соедините йогурт с апельсиновым соком, посолите; тмин измельчите в ступке или мелко нарубите ножом и добавьте половину к йогурту с соком, поперчите и перемешайте.
3. Свеклу почистите, натрите на крупной терке.
4. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка прогрейте лук и чеснок на среднем огне в течение 30 секунд, добавьте натертую свеклу и тушите еще в течение 2 минут.
5. Всыпьте оставшийся тмин, перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты.
6. Добавьте чечевицу и шпинат, перемешайте и оставьте на огне еще на 30 секунд.
7. Выложите чечевицу на тарелку и полейте заправкой из йогурта и апельсина.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для чечевицы со свеклой, шпинатом и йогуртовой заправкой можно на сайте «Шефмаркета».