Пирожные "Анжелика"

Пирожные Анжелика я приготовила к Дню Святого Валентина. Случайно увидела в магазине красное десертное вино, которое называется Анжелика и решила его купить, а поскольку пирожное готовится на красном вине, то и назвала я их также. Очень вкусные пирожные, обязательно буду готовить их ещё. Хочу вас всех поздравить с праздником и пожелать быть всегда любимыми и желанными!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты пирожных
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 119 килокалорий
• Повод: На праздник, 8 Марта, На день рождения, К чаю, День Св. Валентина

Ингредиенты на 7 порций

• Масло сливочное (100 г в тесто, 130 г для крема) — 230 г
• Вино красное десертное (180 мл в тесто, 90 мл для крема) — 270 мл
• Мука пшеничная — 170 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Какао - порошок — 3 ст. л.
• Сахар (100 г для теста, 50 г для винного сиропа) — 150 г
• Соль (щепотка)
• Яйцо — 1 шт
• Сахарная пудра (для крема) — 80 г
• Ванильный сахар — 10 г

Пошагово

1. В глубокую миску выложить мягкое сливочное масло и насыпать сахар. Взбить до пышной массы используя венчик.
2. Затем добавить яйцо и размешать ещё раз.
3. Следом добавить ванильный сахар, щепотку соли и просеять какао. Также просеять 50 г муки и разрыхлитель.
4. Массу перемешивать и добавлять частями вино.
5. Затем понемногу досыпать оставшуюся муку. Тесто хорошо вымешать, пока оно станет однородным.
6. Наполнить до верха силиконовые формочки и поставить в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекать 12-15 минут в маленьких формочках.
7. Для крема вино налить в ковш и добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения и варить пока останется одна треть. Винный сироп остудить. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, понемногу добавить винный сироп. Взбивать до пышной и гладкой массы. Крем получится нежно - розового цвета.
8. С помощью кондитерского мешка и насадки звёздочка крем нанести на поверхность пирожных. Невероятно вкусные, винные и ароматные пирожные готовы! Украсить можно кондитерской посыпкой в виде сердечек. Всех с праздником!