Кисель из апельсинов

Кисели на нашем столе не менее популярны, чем компоты. В основном их варят из клюквы, вишни, абрикосов, слив. Но я хочу предложить кисель из апельсинов. Рецептов приготовления такого кисель немало. Причём все они отличаются друг от друга. В одном даже присутствуют яйца и молоко. Не знаю, насколько это вкусно.

В другом советуют сварить апельсиновые корки и в этот отвар добавить сок апельсина. На мой взгляд, такой напиток будет слегка горчить, хотя есть любители этой горчинки. В третьем рецепте сок не выжимали, а нарезали очищенные апельсины и сварили, а в полученный отвар добавили сахар и крахмал.

У меня получился свой рецепт, отличающийся от всех описанных выше. Мой вариант мне понравился. Сахар кладите по вкусу, ведь есть более сладкие апельсины и менее.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 315 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Ингредиенты на 4 порции

• Апельсин 750 г
• Бадьян (звёздочный анис) 2 звёздочка
• Вода 750 мл
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.

Пошагово

1. Для того, чтобы приготовить кисель из апельсинов потребуются апельсины, сахар, крахмал картофельный и бадьян звёздочкой.
2. Из 3 крупных апельсинов выжать сок. У меня получилось 450 мл.
3. Жмых выложить в кастрюлю.
4. Налить в кастрюлю 3 стакана холодной воды. Проварить жмых 5-7 минут.
5. Отвар жмыха процедить и добавить сахар по вкусу. Мне хватило 3 столовые ложки.
6. В отвар жмыха вылить 1/1, часть выжатого апельсинового сока.
7. Во второй части апельсинового сока растворить 2 столовые ложки крахмала.
8. Отвар жмыха с апельсиновым соком и сахаром довести почти до кипения и влить сок с крахмалом. Перемешать до загустения киселя 2-3 минуты и выключить.
9. В горячий кисель добавить 2 звёздочки бадьяна.
10. Готовый кисель разлить по стаканам и подать на десерт в обед или с пирогом на полдник.