Сырный суп с рыбными консервами

У каждой хозяйки есть свои испытанные рецепты различных первых блюд, которыми они гордятся и до тонкостей знают весь процесс приготовления. Это многочисленные борщи, щи, рассольники, солянки, похлёбки и т. п. Но иногда хочется удивить своих близких чем-то необычным, какой-нибудь «изюминкой». Именно таковым и является этот суп. Готовится он быстро, а получается вкусным и сытным!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 198 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 500 мл
• Картофель 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Молоко 500 мл
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Сайра консервы 1 банка
• Соль экстра 1 ч. л.
• Сыр плавленый 100 г
• Укроп свежий 8 г

Пошагово

1. Для приготовления супа нужно взять консервированную сайру в собственно соку, воду, молоко, мягкий плавленый сыр, морковь, луковицу, картофель, лавровый лист, перец чёрный горошком, масло подсолнечное рафинированное, зелень укропа или петрушки и соль.
2. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
3. Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
4. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до полуготовности.
5. Добавить к луку морковь.
6. Лук и морковь пассеровать до мягкости.
7. К морковно - луковой массе добавить лавровый лист. Всё вместе прогреть в течение 3 минут.
8. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
9. Консервированную рыбу размять вилкой, но не очень мелко.
10. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
11. Воду смешать с молоком, довести до кипения, выложить картофель и поварить в течение 15–20 минут.
12. Затем добавить морковно - луковую массу, консервы и зелень укропа.
13. Суп поварить 5 минут. Посолить по вкусу.
14. Положить в суп плавленый сыр.
15. Суп быстро размешать до полного растворения сыра и снять кастрюлю с плиты. Супы с плавленым сыром ни в коем случае нельзя кипятить! Из готового супа вынуть лавровый лист.
16. При подаче посыпать суп молотым перцем.