Жареная брюссельская капуста

Жареная брюссельская капуста - это удачное дополнение или гарнир к любому второму блюду. Можно такой капустой и славно перекусить. Приготовим жареную брюссельскую капусту с лимонной цедрой и маслом.

Брюссельская капуста – полезный хрустящий гарнир к любому блюду. Готовится за считанные минуты. Капусту надо промыть, порезать на части (если головки - больших и средних размеров) и обжарить в сковороде на оливковом масле. В начале жарки надо добавить цедру лимона, посолить и поперчить.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Закуски, Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 305 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Брюссельская капуста — 400-500 Грамм
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Лимон — 1-2 Штук
• Масло оливковое — 3-4 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошагово

1. Брюссельскую капусту промойте, оборвите увядшие листики. Если вам удалось найти капусту в таком виде, как она растет, нарежьте и листики. Большие головки разрежьте напополам.
2. Лимон промойте, снимите с него цедру, а сок надо выжать (не забудьте избавиться от косточек!). Чеснок очистите и выдавите через пресс или измельчите ножом.
3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Обжарьте сначала листики в течение 3-4 минут, помешивая, затем добавьте головки. Перемешайте, чтобы капуста покрылась оливковым маслом.
4. Добавьте в сковороду лимонную цедру и пропущенный через пресс чеснок. Снова перемешайте.
5. Продолжайте обжаривать капусту на среднем огне, периодически помешивая, пока она не станет мягкой. Крайние листики брюссельской капусты должны стать слегка коричневыми.
6. В капусту добавьте лимонный сок, соль, перец. Перемешайте и снимите с огня.
7. Подавайте жареную брюссельскую капусту в большом сервировочном блюде. Приятного аппетита!