Супы и гарниры из корнеплодов можно оставить на зиму. А сейчас, когда все овощи свежие и сладкие, из них получаются отличные десерты.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 363 килокалорийИнгредиенты на 12 порциймелко натертая цедра 1 апельсинамелко натертая цедра 1 лимона1 ч. л. ванильного экстрактамасло растительное – 1 ст. л.50 г просеянной муки85 г сахарной пудры1 ст. л. темного рома85 г бисквитной крошки250 г рубленого фундука300 г моркови1 ст. л. пекарского порошка3 яйца0,25 ч. л. молотой корицы4 ст. л. абрикосового джема400 г готового марципана3 ст. л. апельсинового сока200 г сахарной пудры400 г мягкого жирного творогаПошаговоДуховку предварительно разогреть до 190ºС. Основание и бока глубокой разъемной формы диаметром 23 см слегка смазать маслом, проложить ее промасленной бумагой.Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке, отжать сок. Муку просеять, смешать с бисквитной крошкой и пекарским порошком, добавить орехи и тертую морковь, перемешать. Отделить желтки от белков; желтки взбить с ромом и 100 г сахарной пудры до образования пены. Добавить в смесь корицу, лимонную цедру и ванильный экстракт.Белки взбить, всыпать оставшуюся сахарную пудру; продолжать взбивать до образования плотной глянцевой пены.В смесь яичных желтков ввести морковно - ореховую массу, взбитые белки, размешать; ложкой выложить ровным слоем в подготовленную форму и запекать 30 мин. Затем убавить огонь до 160ºС и выпекать еще 15–20 мин., чтобы поверхность пирога подрумянилась. Дать пирогу остыть в форме в течение 15 мин., затем переложить его на решетку.Вынуть из формы, промасленную бумагу удалить.Верх и бока пирога смазать абрикосовым джемом, протертым через сито. Марципан раскатать и покрыть им пирог, обрезав излишки. Творог растереть с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой, добавить апельсиновый сок, хорошо перемешать. Равномерно нанести полученный крем на поверхность пирога. По желанию можно украсить сверху засахаренными апельсиновыми дольками.
Готовила вчера морковного пирога с фундуком по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
@luizag, рецепт морковного пирога с фундуком ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!