Фунчоза с овощами и морепродуктами

Сложный рецепт фунчозы с овощами и морепродуктами корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 107 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 107 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• фунчоза 100 г
• лук 1 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• кабачки 1 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• имбирь (свежий) 3-4 см
• сельдерей 1 стебель
• креветки 1 кг
• коктейль из морепродуктов 500 г
• чили 0,5 ч. л.
• куркума 0,5 ч. л.
• соевый соус 2 ст. л.
• вустерский соус 1 ч. л.
• рыбный соус 1 ст. л.
• устричный соус 1 ст. л.
• масло кунжутное 1 ст. л.
• масло оливковое 1 ст. л.

Пошагово

1. Фунчоза с овощами и морепродуктами вкуснее всего тогда, когда самой лапши мало, а овощей и морепродуктов много! Именно такой вариант я и предлагаю приготовить! Пусть вас не пугает количество используемых мною соусов, вполне можно ограничиться только соевым.
2. Кунжутное масло можно заменить оливковым.
3. Состав и количество овощей можно тоже «откорректировать» по собственному вкусу.
4. Королевские креветки (у меня замороженные в панцире, 1 кг) отварить (2 минуты) и очистить.
5. Можно сэкономить время и использовать уже очищенные креветки (тогда будет достаточно 400-500 г) Лук нарезать перьями, чеснок мелко порезать.
6. Обжарить на масле лук и чеснок, минуты 3.
7. Для приготовления использовать сковороду с высокими бортами, в идеале вок.
8. Готовить на сильном огне, встряхивая сковороду или постоянно помешивая.
9. Нарезать мелко чили и имбирь.
10. Болгарский перец нарезать соломкой.
11. Кабачок нарезать брусочками.
12. Стебель сельдерея нарезать.
13. Добавить овощи к луку и чесноку, обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.
14. Лапшу залить на 3 минуты кипятком (или как указанно на упаковке).
15. Я использовала все перечисленные в ингредиентах соусы, но вполне можно обойтись и соевым.
16. К овощам добавить фунчозу, соусы, молотый перец чили и куркуму, перемешать.
17. Добавить морской коктейль (не размораживая) и креветки, убавить огонь и томить минут 7-10.
18. Разложить по пиалам и подавать! Приятного аппетита!