Сложный рецепт пастушьего пирога из телячьей лопатки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 674 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 674 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийОливковое масло 2 столовые ложкиТелячья лопатка 700 гЗелень сельдерея 2 штукиЧеснок 2 зубчикаМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 головкаТоматная паста 2 столовые ложкиКрасное вино 1 стаканГовяжий бульон 1 стаканВустерширский соус 1 столовая ложкаЛавровый лист 2 штукиКонсервированные помидоры 1 банкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуКартофель 2 штукиЖирные сливки 1 стаканНесоленое сливочное масло 8 столовых ложекПошаговоОливковое масло нагрейте в сотейнике на сильном огне. Телятину нарежьте кубиками и обжаривайте 10-12 минут. Обжаренное мясо выложите в миску и отставьте в сторону. Нарезанные сельдерей, чеснок, морковь и лук выложите в ту же сковороду, на которой обжаривали мясо, и готовьте, пока не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, помешивая. Влейте вино и готовьте, пока вино не испарится, отскребая приставшие ко дну кусочки. Обжаренные кусочки говядины верните в сковороду, влейте бульон, вустерширский соус, добавьте лавровые листья, томаты и готовьте около 6 минут. Уберите с огня, посолите, поперчите и выложите в форму для запекания.Духовку разогрейте до 180 градусов. Почистите картофель, залейте водой в кастрюле и варите на сильном огне. Тем временем в сотейнике доведите до кипения сливочное масло со сливками. Уберите с огня. Добавьте сливки с маслом в картофель и превратите в пюре. Приправьте солью и перцем. Картофельное пюре выложите на мясо в форме для запекания. Выпекайте до золотистого цвета около 45 минут. Подавайте с горошком. Приятного аппетита!